몸에 좋은 통곡물, 생식으로 드세요. 현미는 이제 건강을 위한 필수식단처럼 되어 있다. 곡식의 씨눈에 있는 영양소와 효소를 섭취할 수 있기 때문이다. 통곡물은 커넬이라 부르는 곡물씨를 포함한다. 커넬은 겨, 배아, 배유 3가지 부분으로 이루어져 있는데 이곳에 비타민B1, B2, 당질, 지방질, 미네랄, 섬유질 등이 골고루 함유되어 있다. 반면, 정제곡물은 곡물의 겨와 배아를 제거하여 가공한 것으로 조직감은 좋지만 […]
피로는 간 때문이야, 푸른 식탁이 해답 매일 피곤한 사람들에게 충분한 휴식뿐 아니라 필요한 것은 간 건강을 챙기는 것이다. 스트레스, 과로, 과음 등으로 간은 항상 지쳐있지만 그 기능이 완전히 약해지기 전까지는 별다른 증상이 나타나지 않는다. 간을 고치는 가장 핵심적인 방법은 간을 쉬게 하는 것이다. 간은 75%를 절제해도 4~6개월 후에는 크기와 기능이 원상 회복된다. 가족에게 간을 떼어주는 […]
사람이 병에 걸리는 가장 큰 원인은 피가 나빠졌기 때문이다. 평소에 피가 나빠지지 않는 조건에 잘 맞게 생활한 사람은 일생을 건강하게 살고 이와 반대로 피가 더러워져 병에 걸릴 수밖에 없는 생활을 한 사람은 반대의 삶을 살게된다. 그렇다면 어떻게 하면 피가 깨끗해질 수 있을까? 그 방법을 알려면 피가 왜 더러워지는지 원인을 알아야 한다. 피가 혼탁해지는 것은 인간의 […]
바쁜 사람들 중에는 아침식사를 거르는 사람들이 부지기수다. 직장생활을 하면서 피로가 쌓이다 보니 아침을 챙겨 먹느니 아침 잠을 5분이라도 더 자겠다는 사람들이 많다. 하지만 아침식사는 건강을 지키는데 매우 중요한 요소다. 아침식사는 하루를 시작하는 데 꼭 필요한 영양분을 공급하는 중요한 수단으로, 하루를 활력 있게 만들어 준다. 우리가 잠을 자는 동안 우리 뇌는 기본적인 대사기능만을 하며 쉬는데, 아침에 […]
미국에서 해독에 관련된 건강 서적이 인기를 끌고 있다. 지난해 가을 출판돼 현재까지 18쇄를 찍으며 아마존 건강분야 서적 중 1위를 고수하고 있는 ‘CLEAN(알레한드로 융거 저)’이 바로 그것이다. 뉴욕의 심장전문의인 저자는 자신의 건강이 너무나 나빠져서 자기의 병을 고치려고 해독 프로그램을 만들었다고 한다. ‘씻어내고 새롭게 태어나는 내 몸의 혁명’이라는 부제를 달고 있는 이 책에서는 몸에서 독소를 빼내는 방법을 […]
일본 원전의 방사능 공포 때문에 병원에서 사용되는 X선이나 CT촬영도 불안해하는 사람들이 있다. 인간에게 꼭 필요하지만 독이 될 수도 있는 방사선은 현대생활에서 피해갈 수 없는 존재가 되었다. 방사선은 빛이나 공기처럼 지구상 곳곳에 존재한다. 저 멀리 우주에서 오기도 하고 땅속이나 공기 음식물 등에도 방사성 물질은 존재한다. 자연에서 나오는 방사선은 인공 방사선에 비해 그 양이 적지 않고, 성질, […]
영양 균형은 평소 균형 잡힌 식사로 해결하는 것이 바람직하다. 그러나 식단에서 비타민과 미네랄을 충분히 공급받지 못해서 영양불균형이 의심된다면 효모로 해결해보는 것도 좋은 방법이다. 특히 싱싱한 야채류 섭취가 충분하지 못하거나 인스턴트식품, 육식을 자주하는 사람들은 효모에서 각종 영양성분을 충분히 보충할 것을 추천한다. 효모는 단세포 미생물로 50%이상이 양질의 단백질로 구성되어 있다. 건조중량당 단백질함량이 치즈보다 높고 아미노산조성을 동물성단백질과 비교해 […]
생식은 살아있는 식사이다. 불로 요리하지 않은 음식을 먹는다는 것이 입맛에 맞지 않을 수도 있고, 몸에서 일어나는 크고 작은 변화들이 낯설게 느껴질 수도 있을 것이다. 생식을 시작하는 사람들에게 도움이 될만한 생식법을 소개한다. 우선 생식을 얼마나 자주 하는가이다. 생식으로 빠른 효과를 보고자 하는 사람은 당연히 하루 세끼를 생식으로 대체하는 것이 좋지만 건강유지를 목적으로 한다면 하루 두끼나 한끼 […]
제가 가장 걱정하는 것은 먹는 것에 대해서 사람들이 너무나 생각을 안한다는 점입니다. 그것이 얼마나 자신의 건강을 해치고 가족의 건강을 해치는지, 얼마나 심각한 문제인지를 전혀 인식하지 못하고 있다는 것입니다. 우리나라 사람들은 하루에 평균 11g 정도의 식품첨가물을 먹습니다. 이것을 1년으로 환상하면 4kg 정도가 됩니다. 아이들과 청소년들이 좋아하는 음식들은 대부분 이러한 식품첨가물이 많이 들어간 패스트푸드입니다. 라면과 과자 역시 […]
많은 사람들이 운동을 많이 하는데도 살이 빠지지 않는다고 고민한다. 이럴 경우 식이요법은 필수다. 현대인 대부분의 문제점인 불규칙한 식습관을 바꾸고 균형 잡힌 영양을 공급해준다면 요요현상 없는 다이어트를 할 수 있다. 건강하게 다이어트를 하고 싶어하는 사람들이 요즘 많이 찾는 방법 중 하나는 음식을 생으로 먹는 것이다. 생식이 단순히 체중 감량을 하는데 도움이 되는 것에서 끝나는 것이 아니라 […]
생식을 개발한 것이 어제 일 같은데 벌써 종심(從心)이 되었다. 종심소욕불유구(從心所欲不踰矩). 마음이 시키는 대로 하여도 어떤 규율이나 법도에서 벗어나지 않는다는 나이다. 이제 생식을 만드는데 있어서는 마음이 하고자 하는 대로 하여도 어떤 원칙에서 어긋나지 않는 반열에 올랐다고 자신하는 것은 생식 개발자 혼자만의 자신감만이 아니라 정직하게 밭을 일구고 생산현장에서 성심을 다해 생식을 만들고 생식을 알리기 위해 발로 뛴 […]
새해를 맞아 여러분의 건강과 평안을 마음 깊이 기원합니다. 올해 좋은 계획들 세우셨는지요? 올해 역시 사람들의 새해 소망 목록에 가장 먼저 적힌 것은 ‘가족의 건강’일 것입니다. 그만큼 건강은 우리 삶에서 매우 중요한 부분을 차지 하고 있습니다. 하지만 중요한 만큼 신경을 써서 관리 하고 있는지는 스스로 질문을 던져 보아야 할 것입니다. 현재의 건강상태는 어제의 생활을 말해 주는 […]
필자에게 병이 생기는 원인 가운데 제일 큰 원인 두가지를 꼽으라고 한다면 피가 나빠지는 것과 피의 순환이 잘 되지 않는 것이라고 얘기하겠다. 인체는 약 60조 개의 세포로 되어 있지만 그 하나하나를 따져보면 한 개의 세포가 각각 독립국처럼 기능한다고 볼 수 있다. 모든 세포는 산소와 물 그리고 영양을 받아야 존재할 수 있다. 또한 세포 내 대사과정에서 생기는 […]
며칠 전 베이징에 다녀왔는데 그곳에서 중국 실세로 통한다는 태자당 고위 인사와 저녁을 같이 할 기회가 있었다. 잘 알려져 있다시피 태자당은 중국의 당 ․정 ․군 ․재계 고위층 인사들의 자녀들, 혹은 그 세력을 일컫는다. 오랜 시간 얘기를 나누는 동안 양생(養生)이라는 단어가자주 오갔다. 현재 중국에는 한화를 기준으로 할 때 월 1천만원 이상 수입을 올리는 사람들이 약 2~3억 명 […]
올바른 식사 습관은 건강한 음식이라는 내용과 함께 형식을 갖추는 일이다. 격식을 갖추고 습관화하는 일은 올바른 식사 내용 못지않게 중요하다. 모든 영양상의 문제는 하루아침에 발생하는 것이 아니다. 영양의 결핍이 생기는 문제나 대사상의 혼란으로 야기되는 질병 문제는 장기간에 걸친 잘못된 식생활과 식사 습관이 원인이 되어 발생한다. 식사에는 기본 원칙이 있다. 바로 ‘5 : 2 : 1’의 법칙이다. […]
넌센스 퀴즈 하나 내보겠다. 중국과 인도에 이어 세계에서 세 번째로 인구가 많은 나라는? 정답은 바로 ‘당뇨’라는 나라이다. 전 세계적으로 당뇨를 앓고 있는 사람들의 숫자는 미국과 일본의 인구를 합친 것과 비슷한 약 3억 7천만 명 정도라고 세계 보건기구(WHO)는 발표하고 있다. 이 ‘당뇨’라는 나라의 GDP(국내 총생산)는 지구상 그 어떤 나라보다 높다. 정확한 수치는 나와 있지 않지만 부자들이 […]
