Capitol Hill에 문을 연 해산물 레스토랑으로, 생선을 단순히 신선하게 내는 데서 끝내지 않고 드라이에이징과 장작불 조리를 중심에 둔 곳입니다. 연기와 불이 더해진 생선 요리를 천천히 즐기는 구성이라 평소의 시애틀 해산물과는 조금 다른 저녁을 찾는 날 잘 어울립니다. 캐주얼한 점심보다는 평소보다 조금 특별한 저녁 외식을 계획할 때 기억해두기 좋은 곳입니다.

Hillman City의 작은 사케 바인 Sake Noire는 큰 공간보다는 친밀하고 차분한 분위기에 초점을 맞춘 곳입니다. 사케를 잘 모르는 사람도 천천히 설명을 들으며 자신의 취향을 찾아보기 좋고, 여러 명의 큰 모임보다는 둘이나 소규모로 대화를 나누는 저녁에 더 잘 어울립니다. 시끄러운 바보다 조금 조용하고 새로운 한잔을 경험하고 싶은 날 선택하기 좋은 곳입니다.

Phinney Ridge에 새 매장을 연 뉴욕 스타일 피자 브랜드입니다. 자연 발효 사워도우 크러스트를 기반으로 슬라이스와 홀 파이를 즐길 수 있고, 다른 두 곳보다 훨씬 편하고 캐주얼한 분위기가 특징입니다. 친구나 가족과 부담 없이 피자를 먹고 싶거나, Woodland Park Zoo나 Phinney Ridge 일정을 마친 뒤 자연스럽게 저녁을 이어가고 싶은 날 잘 맞습니다.