비즈니스 탐방 – 귀빈원 “귀한 음식으로 귀하게 대접해 드립니다.”
귀한 음식으로 귀하게 대접해 드립니다
중식은 세계3대 요리중 하나로 색, 모양, 향기와 맛의 균형을 특징으로 한다.
중식은 센불로 단시간에 볶아 영양 파괴를 줄이고 풍부하고 다양한 맛을 낼수 있어 쉽게 질리지 않는다.
베이징, 상해, 광둥, 쓰촨등 4개 지역으로 나누어져 각 지역을 대표하는 중식은 각 지역의 특성만큼이나 맛도 특별하다.
타코마에 위치한 귀빈원은 35년 경력의 중화요리 대가의 특별한 요리를 맛볼 수 있는 곳이다.
만다린 요리와 쓰촨 지역 요리를 기본으로 한국인의 입맛에 맛는 요리를 연구 발전 시켜서 다른곳에서는 맛볼 수 없는 담백하면서도 우리 입맛에 꼭 맛는 중화요리를 귀빈원에서는 맘껏 즐길수 있다.
화려한 색채와 다채로운 맛이 가득한 전통중화요리
“지난 35년동안 요리를 연구하고 해오면서 중화요리의 특징이라고 할 수 있는 음식의 조화로운 색감과 풍성하면서도 다양한 맛을 발전 시켜왔습니다. 특히 중화요리는 단시간에 불에서 볶아내는 요리가 많기 때문에 신선한 재료를 사용해야 그 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다.”
한국 사람 입맛을 철저히 연구
“저희 귀빈원은 기본 중화요리와 함께 한국분들이 좋아하시는 요리들을 계속 연구하고 해서 다양한 메뉴로 발전 시켰습니다. 많은분들이 좋아하는 짜장면은 한번 맛보신 분들은 한결같이 기름지지 않고 담백하다고 말씀하십니다. 또한 짬뽕은 해산물을 듬뿍 넣어 그 풍부한 맛이 특징이며 칼칼한 하면서도 국물맛이 아주 일품입니다.
또한 특히 한국분들이 많이 좋아하시는 깐풍기는 한국요리중에 닭강정을 연상하시면 되는데 기본적인 중화요리에서 한국분들의 입맛에 맞게 닭날개만을 사용해서 담백하면서도 독특한 깐풍기를 선보이고 있습니다. 제가 새롭게 선보이는 귀빈원 해삼탕은 풍성한 해산물들을 맛보실 수 있어 가장 인기 있는 메뉴중에 하나입니다.”
음식은 양심이다.
“지난 35년간 중식요리사로 일해오면서 항상 제 자신에게 강조하는 것은 초심을 가지고 경건한 마음으로 요리는 하자는 것입니다. 음식은 다른 이들에게 건강을 지켜주고 즐거움을 주는 하나의 중요한 요소입니다.
무엇보다 신선한 재료로 양심적으로 최선을 다해서 맛있는 요리를 선보이는것!
‘음식은 항상 정직하고 양심적이어야 한다’라는 것이 저의 신념이며 그걸 실철하기 위해서 항상 노력하고 있습니다.”
뉴매니지먼트를 통해 더욱 새로워진 귀빈원
새로운 매니지먼트를 통해서 더욱 업그레이드된 실내 분위기와 다양한 메뉴를 선보이고 있습니다.
패밀리 디너라고 2인분 이상 오더하시면 다양한 코스를 맛보실 수 있고 만다린 디너, 쓰촨 디너, 쉐프 스페셜등으로 이름 지어진 메뉴들이 인기가 많으며 기본 soup, 애피타이저, 메인요리 그리고 누들이나 밥으로 구성되어 있습니다.
저렴한 가격으로 다양하게 맛볼 실수 있어서 좋은 선택이십니다. 귀빈원은 랍스터 요리가 굉장히 인기가 많습니다.
단 랍스터 요리를 원하시는 경우에는 반드시 2시간전에 사전 예약을 해주시면 언제든지 원하시는 요리를 맛보실 수 있습니다. 또한 콤비네이션 메뉴가 A에서 부터 F 까지 다양하게 구성되어 많은 분들이 좋아하십니다.
또한 다양한 중화요리 뿐만 아니라 한국식 요리들도 준비되어 있습니다.
특히 귀빈원 짜장면과 짬뽕은 특별히 인기가 많습니다.
캐더링과 특별 모임 상차림
“만한전석은 청나라 황제 강희제가 한족과의 화합을 위해서 함께 여러 음식을 차려놓고 먹는것에서 유래하여 중식은 여러사람이 모여 함께 먹습니다. 중식은 요리를 중간에 두고 돌려가면서 함께 먹는 스타일이기 때문에 기본적으로 캐더링이나 모임등의 상차림에 잘 어울리는 요리입니다.
또한 한가지 요리에 다양한 재료들을 선택 할 수 있고 나눠 먹을수 있는 요리이기 때문에 연말연시나 각종 모임에 있어서 캐더링을 하시는 분들이 많습니다. 특히 저희 귀빈원은 캐더링을 모임이나 행사 성격에 맞게 메뉴를 구성해 드리고 같은 가격에서 비교한다면 가장 푸짐하게 맛볼 수 있으십니다.
귀빈원 상차림은 5인분 기준 70불로 푸짐한 메인요리 5가지와 6인분 기준의 85불의 메인요리 6가지는 가장 인기있는 대표적인 상요리 메뉴입니다.”
짜장면이 가장 맛있는 외식이고 탕수육이 추가되면 금상첨화였던 어려운 시절부터 기름기가 많다는 중식에 대한 편견을 깰만큼 담백하고 다양한 중화요리를 접하게 되어진 요즈음도 짜장면이나 짬봉은 한국인에게 가장 맛있고 자주 먹는 중식으로 자리잡고 있다.
흔히 음식은 정서와 밀접해 있다고 한다. 아무리 새로운 맛있는 음식을 맛보아도 어린시절 멋모르고 먹었던 음식들에 대한 그리움과 정서가 늘 한켠에 남겨져 있다는 뜻이다.
귀빈원은 우리의 어릴적 향수를 일깨워주는 담백하면서 편안한 한국식 정통중화요리를 선보이고 있다.
세월은 거짓말을 하지 않는다. 35년간 중화 요리사 외길을 걸어온 손맛 좋은 귀빈원 주방장의 화려한 불기술과 풍성하고 싱싱한 재료들이 만나 천하일품의 맛있는 요리를 매일매일 탄생 시키고 있다.
이번 주말은 가족, 지인들과 함께 오랫만에 중화요리의 진수를 맛보는것도 큰 기쁨이 아닐까 한다.
귀빈원 : 253-588-9262
11101 pacific Hwy SW Lakewood, WA 98499
