[비지니스 탐방] Feast Buffet 피스트 부페

현대사회의 산업과 문화의 특징을 한마디로 정의한다면 ‘다품종 소량시대’라고
할 수 있다. 개인의 취향이 존중되고 SNS라는 사적 미디어의 발달로 다양한 음식을
맛볼수 있는 부페 형태의 레스토랑이 큰 인기를 끌고 있다. 골라먹는 재미와
한 장소에서 여러가지 음식을 각자의 취향에 맞게 선택해서 먹을수 있는 부페는
가족단위 외식, 혹은 각종 모임을 위한 장소로도 편리하다. 워싱턴주 최대 규모를
자랑하며 현대식의 깔끔한 인테리어와 신선한 재료로 정성스럽게 준비하는
피스트 부페는 많은이들에게 널리 알려지고 있다.          

피스트 부페가 특별한 이유

“부페 총면적은 25,000SQFT로 워싱턴주 최대 규모로 단일 부페 규모로는
미국내에서도 흔히 찾아볼수 없을 만큼  넓으면서도 현대적인 인테리어와
편안하고 쾌적한 분위기에서 충분히 여유있게 식사를 즐길수 있도록 완비
되었습니다. 특히 결혼 피로연, 각종 생일 잔치, 가족 및 회사 모임등 크고 작은
모임을 편리하게 가질수 있도록 연회장소가 다양하게 준비되어 있으며
서비스 또한 최상으로 진행됩니다.”

신선한 재료로 특별하게 준비합니다.

“요리들의 신선함을 가장 중요하게 생각하며 시푸드 메뉴들은 재료 구입 단계에서
부터 철저한 품질관리를 통해서 가장 최상의 맛을 느끼실수 있도록 합니다.
특히 랍스터 및 각종 해산물등 신선도를 생명으로하는 음식들은 준비해서 서비스할때
신경을 더욱 많이 쓰고 있습니다. 아마 맛을 보시면 차이를 느끼실 수 있습니다.
각 코너별 요리들도 빠르게 준비해서 손님들에게 내어 놓을수 있도록 많은 직원들이
항상 분주하게 움직이고 있습니다.”

편리하게 모임을 준비할 수 있는 캐더링 서비스 

“피스트 부페는 시푸드 고급 부페로 특히 스시 및 다양한 캐더링 메뉴가 준비되고
있습니다. 사전 예약만 하시면 캐더링이 필요한 상황에 맞게 다양하고 고급스럽게
캐더링이 준비됩니다. 특히 모임을 빛내주는 주요리들은 가정에서 준비하시기
어려운것들이 많으신데 그럴때 몇가지 핵심이 되는 요리들만 캐더링을 하셔도
한층 더 품격있는 모임을 준비하실 수 있습니다.”  

부페를 더욱 즐길수 있는 방법은   

“부페는 음식을 천천히 드시는 것이 좋습니다. 저희 피스트 부페는 음식들이 테마별로
동선을 잘 구성했습니다. 음식을 드실때는 조금씩 다양한 음식들을 자주 가져와서
드시면 좋습니다. 찬음식은 찬음식끼리 에피타이저 코너로 식욕을 돋울수 있도록
준비되었으며 메인 요리인 더운 음식들인 육류요리, 해산물 요리, 면요리등이
코너별로 잘 갖추어져 있으며 특히 면요리는 다양한 재료를 본인이 직접 선택해서
원하는 국물과 고명을 선택해서 맛볼 수 있습니다. 또한 다양한 딤섬, 만두등 찜 형태의
더운 음식들도 준비되었습니다. 식사의 풍성함을 느끼게 하며 마무리 하는 디저트는
각국의 고급 디저트들이 다양하게 구비되어 있습니다. 솜사탕에서 부터 마카롱, 쿠키,
생크림, 각종 케잌, 아이스크림, 젤로등등… 다양한 디저트들이 여러분의 만찬을
풍성하게 마무리 하도록 준비되어 있습니다.”       

부페는 배를타고 먼곳까지 이동하는 스칸디나반도의 바이킹들이 한켠에 음식들을
미리 준비해 두고 덜어 먹던게 시초라고 한다. 그 당시는 좁은 공간에서 격식을 갖추지
 않고 많은이들이 먹을수 있었던 이점이 있었다고 한다. 그러나 부페는 이젠 좀 다른
의미의 형태로 발전하였다. 넓고 깨끗하고 잘 갖추어진 레스토랑으로 특히 개인 취향의
다양한 입맛을 만족 시켜주며 메인 요리뿐만 아니라 디저트와 세계 각국의 대표적인
음식들을 맛볼 수 있는 다양성이 존중되는 공간이다. 피스트 부페는 워싱턴주의
품격있는 대표적인 부페 레스토랑으로 연말 연시및 각종 가족모임, 행사 외식등
함께하는 자리를 더욱 풍성하게 만들어 주는 특별한 장소이다. <글 이정림>